Vinhais

Vinhais é um concelho da Terra Fria de Trás-os-Montes, no distrito de Bragança, entre os vales dos rios Tuela e Rabaçal e com a fronteira galega a norte e a poente. A vila, fundada no século XIII num cabeço junto à antiga povoação de Crespos, fica na encosta da serra da Coroa e é conhecida em todo o país pelo fumeiro de porco bísaro: sete enchidos e o presunto têm aqui indicação geográfica protegida.

A metade norte do concelho está dentro do Parque Natural de Montesinho, com aldeias de granito como Moimenta e Pinheiro Novo. Quem vem a Vinhais costuma juntar a mesa, a castanha e a natureza numa estadia de dois ou três dias.

O que visitar em Vinhais

• Centro histórico e restos do castelo. A cerca medieval, provavelmente concluída no reinado de D. Dinis, chegou até hoje em três portas, duas torres e alguns troços de muralha, consolidados nos anos 60 depois de a população se opor à sua demolição. Junto a ela ficam o pelourinho, a Casa da Vila e a Fonte do Cano.
• Igreja de São Francisco e Convento de Santa Clara. Na Rua dos Frades, ergue-se o conjunto da igreja de São Francisco e do antigo Seminário dos Missionários Apostólicos; o antigo convento das clarissas também faz parte do roteiro de património religioso da Câmara.
• Igreja de São Facundo. A antiga paroquial de Crespos, de traça românica, é anterior à própria vila e é hoje a capela do cemitério.
• Solar dos Condes de Vinhais. Casa do século XVIII transformada em centro cultural, com biblioteca, exposições e uma sala com pinturas de António Palolo.
• Centro Interpretativo do Porco e do Fumeiro. Explica, de forma interactiva, a criação do porco bísaro e a arte do fumeiro que fez a fama do concelho.
• Parque Biológico de Vinhais. A cerca de 3 km da vila, no antigo viveiro florestal de Prada, dentro de Montesinho: percursos a pé, interpretação da flora e da fauna do maciço de Bragança-Vinhais e actividades de educação ambiental. Tem também parque de campismo.
• Museu do Contrabando, em Moimenta. Numa aldeia raiana a 23 km da vila, reúne objectos e testemunhos de quem passava mercadorias pela fronteira. A igreja matriz de São Pedro e o solar dos Ataídes completam a visita.
• Lorga de Dine. Gruta cársica ocupada desde o final do Neolítico, com um núcleo interpretativo na aldeia e sete fornos de cal que trabalharam até aos anos 60.

Natureza e percursos

O Tuela e o Rabaçal correm em vales fundos, com amieiros, moinhos e pontes antigas. A Ponte Soeira, no Tuela, é água balnear identificada pela APA e classificada como praia de banhos; em Fresulfe há uma represa com relvado e mesas. A serra da Coroa, logo acima da vila, é boa para observar aves.

A Câmara tem percursos pedestres sinalizados: A Caminho da Ciradelha (9 km, entre os 650 e os 1000 metros), Moinho do Perigo (4,8 km) e as Fragas do Pinheiro (12 km, em Pinheiro Novo, o mais exigente). No parque natural, o PR5 Tapada d'Á Ponte liga Rio de Fornos a Travanca. Em Agrochão passa o traçado da antiga via romana XVII, entre Braga e Astorga.

À mesa

A DGADR regista sete produtos de fumeiro com o nome da terra, feitos com porco bísaro: Salpicão de Vinhais IGP, Chouriça de Carne de Vinhais IGP, Alheira de Vinhais IGP, Butelo de Vinhais IGP, Chouriço Azedo de Vinhais IGP, Chouriça Doce de Vinhais IGP e Presunto de Vinhais IGP. O concelho está ainda na área da Castanha da Terra Fria DOP (a Câmara promove Vinhais como terra da castanha Longal), do Mel do Parque de Montesinho DOP, do Cordeiro Bragançano DOP e da Carne Mirandesa DOP. Nos restaurantes aparecem casulas com butelo, cozido à moda de Vinhais, vitela entrouxada com castanhas, trutas do Tuela e, na sobremesa, bolo e pudim de castanha.

Festas e feiras

• Fevereiro: Feira do Fumeiro, a festa maior do concelho desde há mais de quarenta edições, com centenas de expositores, produtores de fumeiro certificado e o concurso nacional de suínos de raça bísara.
• Outubro: Rural Castanea – Festa da Castanha, com a castanha Longal, produtos locais artesanato e magusto.
• Dezembro: Festa de Santo Estêvão em Ousilhão, uma das festas de Inverno com máscaras do Nordeste.

Quando ir e como chegar

Fevereiro é o mês mais procurado, por causa do fumeiro; convém reservar alojamento com antecedência. O Outono junta a castanha e as cores dos soutos, e o Verão é a época das praias fluviais e dos percursos à beira-rio. Do Porto são cerca de 215 km, perto de duas horas e meia de carro; de Bragança são 34 km, pouco mais de meia hora, e de Chaves cerca de 65 km, uma hora.

Onde ficar em Vinhais

Na vila há o Vinhais Hotel; à volta, casas de turismo rural em aldeias como Travanca, Rio de Fornos e Tuizelo, por exemplo a Casa da Fonte de Travanca ou a Quinta dos Castanheiros, na Negreda. Para campismo, o Parque de Campismo de Vinhais fica dentro do Parque Biológico. Veja as listas de hotéis em Vinhais e de turismo rural em Vinhais.

Para saber mais: feiras do fumeiro de Vinhais, Montalegre e Boticas, festas da castanha e aldeias do Parque Natural de Montesinho.